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料理教室の創業融資の創業計画書や事業計画書の作成代行を専門家がサポート
料理教室の事業を始める・会社を立ち上げるにあたり、教室の物件取得や内装設備などの開業資金や事業資金が必要で、創業融資による資金調達を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資（信用保証協会）向け創業計画書、事業計画書を作成代行する創業融資フルパックの融資支援サービス（着手金なしの完全成功報酬(一律固定)）でサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げや出資向け事業計画書を作成されたい方向けには、新規事業の事業計画書の作成代行として、事業計画書の作成サービス、経済産業省管轄の小規模事業者持続化補助金・IT導入補助金・ものづくり補助金の申請・採択を受けられたい方向けに補助金向け事業計画書の作成サービスで事業計画書の作成代行を実績豊富な専門家が支援しています。
ただ、事業計画書の書き方や創業計画書の作成ともなると難しいイメージがありますが、当センターでは、600以上の事業計画書のコンサルティング、金融機関の面談同席で培ってきたノウハウがあり、法人を経営している行政書士を始めとした専門家が対応し、金融機関から評価をいただいている創業計画書や事業計画書を支援させていただいているため、ご安心してご相談・ご依頼いただけます。
また、創業融資を受けるためには、創業計画書・事業計画書の作成と、その計画書を踏まえて金融機関と面談を行う必要があります。
その事からも、頭の中にあるイメージのアウトプットをお手伝いし、また特に苦手意識がある収支計画なども、当センターでお話を伺いしながら作成を代行させていただいていますので、ご依頼者様からも喜ばれています。
また、以下に料理教室の事業計画書作成ポイントを紹介しています。
料理教室の事業計画書作成のポイント
大枠の事業計画書作成に必要な事を理解して事業計画書のポイントを考えます。
１．料理教室業界の動向
料理教室は、以前によりあるビジネスモデルであり、結婚前に料理の基本的知識・技術を身につけたい女性や、料理のバリエーションを増やしたい主婦など相手にした料理指導を実施する業態として知られていました。
そんな時代背景の中で、料理が趣味として広がったこともあり、男性向けの料理教室やスペイン料理やインド料理など他国料理の教室などが増え、業界としても非常に需要が高まっています。
教室としては、一元客の生徒が突然やってくるというよりも、インターネット、ＳＮＳ、口コミ、紹介等を通じて「探してくる」顧客が多いため、路面店というよりも通勤の利便性が高い駅近のビルの一角でサービスを提供している傾向が見受けられます。
２．料理教室の課題を把握する
料理教室の課題としては、すでに大手企業が市場を独占しており、その中での認知度拡大の難しさが挙げられます。
これまで有名レストランでのシェフとしての勤務経験があるなど、個人としての認知度が高い場合を除き、料理教室＝大手教室というったイメージが消費者の中に確立されているため、その中で認知度を拡大していくことは重要な課題となります。
今後としてはいかに顧客となる生徒を継続して利用される仕組みを作れるかがポイントになると考えられます。
事業を展開する場所にもよりますが、料理を習うことの重要度が大人の方が高い傾向にありますので、大半は社会人の男性・女性や主婦となります。
また口コミで教室の評判が広まりやすい事もあるため、レッスンメニューの差別化や食材の知識・料理のスキルアップ、コミュニケーションスキル向上が課題としても挙げられます。
３．料理教室のお客様のニーズを見ていく
料理教室は、講師が顧客となる生徒に対して１対１または、複数人に対して指導する形式をとるため、講師自身の料理の技術や知識、指導方法やこれまでの経験など個人の要素がサービスの価値となります。
最初は友人、知り合いなどがお客さんになって口コミで集客していくパターンや、体験レッスンを通して集客を実践していく流れになります。
以前からある業態とはいえ、急速に様々なジャンルが増えている事もありますので新しく生まれたニーズを的確にキャッチアップし、顧客の満足度を引き上げる事が重要となります。
また顧客によっては、本格的な料理メニューのバリエーションを増やしたい場合はもちろん、料理の「基礎」を求める消費者ニーズも大きく存在しています。
教室が商圏とする場所や、集客するターゲットの年齢層や属性に応じて、ニーズも多種多様あるため、事業を展開する前にどのようなニーズがあるのかを探る事が重要となります。
４．料理教室の事業で考慮するポイント
知識と技術があれば、主婦が自宅で開業できる程手軽に開業できることもあり、今後の新規参入の増加から差別化できる強み（セールスポイント）構築も大事な要素となります。
また一定の成果を感じ、必要な技術を身に着けた顧客・生徒は教室に通う頻度も低下する傾向となりますので、新規集客を見据えた事業展開は重要な要素となります。
料理教室市場自体は今後も拡大が予想されますので、ターゲット層の選定、新規顧客層をどのように集客していくのかなどのマーケティング計画は抑えておきたいものです。
特に提供するサービス、コンテンツが受け入れられるものであれば、継続利用が見込めるため、その仕組みも考えていきたいものです。
繁忙期と言え４月や９月１０月に新しい習い事を始めたい社会人のニーズが強くなります。主婦向けの場合、子どもが長期休みに入る８月や１２月から１月にかけて足が遠のく傾向も考えられます。
また今後は新たな新しい国籍の料理方法の流行や栄養学的知見も発表される事も想定され、更なるニーズの多様化も考えられますので、提供サービス設計のヒントにしていく事も重要であると言えます。
５．料理教室事業を軌道に乗せるための取り組み
教室の利便性が欠かせない要素になりますので立地条件を考慮する事が重要になります。とはいえ、絶対に駅近である必要はありません。生徒が通いやすい場所を検討する事が重要なポイントになります。
また競合比較となった場合、ＷＥＢサイト・ＳＮＳの活用により情報を発信していく事も考慮しておきたい点です。
その他にも、起業の動機（創業動機）の明確化、他教室との差別化、自教室の特徴やセールスポイント、内装・外装、設備等、教室コンセプト、調理器具などの物販の考察、レッスンスキル、コミュニケーションスキルの活用など取り組み内容を整理、検討する事も事業を軌道に乗せる事につながります。
単純に「生徒・会員を集めれば良い」とはせずに、事業の構成要素を事前に計画する事が必要となります。
６．料理教室でその他で考えるポイント
料理教室の起業や独立開業の場合は、大枠の事業のプランとして事業計画を作成しておく事、そして、初期の設備資金として必要となる先行投資分の費用や、事業開始後に必要となる運転資金がどれくらい必要になるのかを考えて、資金計画として開業資金を計画する事となります。
個人事業主の場合では生活費も忘れずに考えます。
そして、その必要資金に対して、自己資金として準備できる資金では不足する場合、起業家の開業資金の資金調達パターンを検討し、日本政策金融公庫の融資や銀行の融資を中心とした借り入れを考えます。
逆にこのような観点が不足していると、事業計画書の多くの問題点にあるような事業計画の書き方となってしまうため、事前の検討が必要であると言えます。
計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。
まとめ
１．料理教室業界の動向・傾向を調べる。
２．料理教室業界の課題を明確にしていく。
３．ターゲットと生徒のニーズを整理する。
４．新規集客が実現できるようにあらゆる取り組みを検討する。
５．事業を軌道に乗せるための取り組みも忘れない。
６．事業計画のその他の根拠も可能な限り明確にしておく。
当センターでは上記のポイントを踏まえた上で、創業融資で独立開業資金や起業資金の資金調達や借り入れ、新規事業を始めていくための事業計画書の作成代行支援を行っています。
※創業計画書の詳細を知りたい方は、以下の記事もご参照ください。
＜創業計画書とは？日本政策金融公庫の創業計画書のポイントを解説＞
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