ビヤホールの創業融資や創業計画書の作成代行を専門家がサポート

作成日 /2026/03/19

更新日 /2026/03/19

INDEX

ビヤホールの事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート
ビヤホールの課題
ビヤホールの事業計画書作成のポイント

ビヤホールの事業計画作成代行と開業資金の創業融資を専門家がサポート

ビヤホールの事業を始めるにあたり、店舗や内装などの開業資金や事業資金が必要で創業融資による資金調達を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資（信用保証協会）向け創業計画書、事業計画書を作成代行する創業融資フルパックの融資支援サービス（着手金なしの完全成功報酬(一律固定)）でサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げや出資向け事業計画書を作成されたい方向けには、新規事業の事業計画書の作成代行として、事業計画書の作成サービス、経済産業省管轄の小規模事業者持続化補助金・IT導入補助金・ものづくり補助金の申請・採択を受けられたい方向けに補助金向け事業計画書の作成サービスで事業計画書の作成代行を実績豊富な専門家が支援しています。

事業計画書の書き方や創業計画書の作成ともなると難しいイメージがありますが、当センターでは、600以上の事業計画書のコンサルティング、金融機関の面談同席で培ってきたノウハウがあり、法人を経営している行政書士を始めとした専門家が対応し、金融機関から評価をいただいている創業計画書や事業計画書を支援させていただいているため、ご安心してご相談・ご依頼いただけます。

ビヤホールの課題

ビヤホールは近年、いくつかの課題に直面しています。主な問題として以下の点が挙げられます。

1. 競争の激化
ビヤホールは多くの飲食店と同様、競争が激しくなっています。特に、クラフトビールや独自のドリンクを提供する新しい業態や、居酒屋、レストランなどがビールを提供するようになり、ビヤホールの魅力を差別化するのが難しくなっています。消費者の選択肢が広がる中で、ビヤホール独自の特色やサービスを打ち出すことが求められています。

2. アルコール消費の低下
近年、特に若年層を中心に、アルコール離れが進んでいます。健康志向や節約志向が強まる中で、ビールの消費量が減少しており、ビヤホールにとっては客足が減る原因となっています。また、飲みすぎへの警戒や、飲酒文化の変化が影響し、従来のビヤホール利用客層が減少しています。

3. 原材料費の高騰
ビールを提供するビヤホールでは、特にビールの原材料費や設備維持費が高騰しています。原料の価格上昇や運搬費用の増加は、ビールのコストに直結し、価格を上げる必要が出てきますが、消費者の負担が増えることで、売上に影響を与える可能性があります。また、ビールの品質を維持しつつコスト削減を図ることが求められています。

4. 人手不足
飲食業界全体で人手不足が深刻化しており、ビヤホールもその影響を受けています。特に、スタッフが多く必要な大規模なビヤホールでは、労働力を確保するのが難しく、サービスの質が低下するリスクがあります。また、スタッフの教育や確保にもコストがかかり、人手不足を解消するための効率的な運営方法を模索する必要があります。

5. 新型コロナウイルスの影響
新型コロナウイルスの影響で、外出自粛や集団での飲食が避けられる傾向にあり、ビヤホールは大きな打撃を受けました。特に、店内で大人数が集まって飲むというビヤホールの特徴が制限され、集客が難しくなりました。テイクアウトやデリバリーへの対応が求められる中、ビヤホールならではのサービスをどのように提供するかが課題となっています。

これらの課題に対応するためには、ビヤホールならではの魅力を再評価し、新しい顧客層にアプローチする方法や、飲み方の提案、メニューの多様化などが必要です。また、効率的な運営と新しい営業モデルを採用することも重要なポイントとなります。

また、以下にビヤホールの事業計画書作成ポイントを紹介しています。

ビヤホールの事業計画書作成のポイント

ビヤホールはビールに特化した飲食店の中で屋内で通年営業する業態がビヤホールであると言えます。

また夏季にビルの屋上や屋外等で営業するビヤガーデン業態や、ビヤレストラン、ビヤパブ、ビヤカフェ等と呼ばれる業態もあります。

ビヤホールは通常の居酒屋よりもビールメーカーの結びつきが強いという共通の特徴があります。

特徴としては、飲料の中で比較的客単価が低く、売上が気温の変化や天候に左右され、一次会の利用者がおおく来店客は18時～20時に集中するなどがあります。

需給動向としては、主幹品目のビールが多様に入手できるようになっている、ビールの代替財である発泡酒、新ジャンルが低価格で普及している、健康への関心の高まり、ビールはプリン体やカロリーを警戒して避けられる傾向があるなど厳しい動向を示しています。

また立地や価格競争力だけではなく、顧客満足への取り組みが受用しされてきており、顧客の声を受けて、いかに顧客に感動や共感を与えられるかの取り組む動きなどもあります。

ビヤホール業界の課題としては、鮮度を基本として、工場出荷時から店舗納品までの物流の状況、店舗での温度管理、ビールサーバーのガス圧管理、注ぎ方、グラスの洗浄・温度管理がポイントにもなります。

店の売上予測から適時適量発注するための技術が求められます。

移動や保管中に直射日光などの紫外線を避け、適温に保つこと、衝撃を与えない事が重要でもあります。

またITの活用として、プロモーションをインターネットのウェブサイトやメールの活用のほか、管理面で仕入れや社内イントラなどの活用も見られます。

またPOSデータは単品、部門、時間帯、会員情報などさまざまな切り口で販売状況を把握・分析できるので店舗ごとの売上・利益の向上に活用できます。

業界の将来性としては、現状としておいしいビールが飲めることを追求することに加え、料理やエンターテイメント等でも特色を出し、新たな利用機会を創出することで客層の幅を広げ、気温・天候によるマイナスの影響を回避し、アイドルタイムを活性化する事が挙げられます。

また業界全体を引っ張ている大手ビールメーカー系のビヤホールの動向が盛衰を握っているとも言えます。

また事業を計画するに当たっては、立地条件、ストアコンセプト、品質、サービス、クレンリネス、生産性、経費コントロール、メニュー構成、販売戦略、競合との差別化、企画力、利益を上げるポイント戦略、店舗演出、スタッフの育成、再来店を促す取り組み、資金計画まで計画していく必要性があります。

ビヤホールの事業を始めるにあたり、事業を始めるまでに必要になる設備資金と、事業開始後に必要になる運転資金を計画する事が重要となります。

その計画を事前に考える事が、事業の継続性につながっていきますので、物件取得費、内装、設備にどれくらい費用がかかるのか、また毎月の経費がどれくらいかかるのか、売上はどれくらい見込めるのか、黒字化するまでにどれくらいに時間がかかるのかを予め考えた上で、事業の必要資金を割り出していく事が必要となります。

逆にこのような観点が不足していると、事業計画書の多くの問題点にあるような事業計画の書き方となってしまうため、事前の検討が必要であると言えます。

計画する事が多岐に渡りますので、事業開始後の成功確度を上げられるように可能な限り、事前に事業計画書の作成を進めて行きたいものです。。

当センターでは、創業融資における独立開業資金や起業資金の調達を目指す方に向けて、日本政策金融公庫などの融資を活用するための事業計画書作成をサポートしています。

事業計画書作成のプロとして、重要なポイントや効果的な作り方を踏まえたアドバイスを提供し、作成代行も承りますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。

※創業計画書の詳細を知りたい方は、以下の記事もご参照ください。
＜創業計画書とは？日本政策金融公庫の創業計画書のポイントを解説＞

起業家・経営者様の事業計画書の作成をサポート

当センターの料金・価格表

創業融資・事業計画書サービス	料金 (税別）
ご相談・打ち合わせ（全般的なご質問）	無料（1時間）
創業融資フルパック	150,000円 ※完全成功報酬、着手金なし
日本政策金融公庫のご紹介	50,000円
つなぎ融資支援サービス	100,000円

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