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キッチンカー事業における創業融資の創業計画書や事業計画書の作成代行を専門家がサポート
「キッチンカーで開業または創業するために、車両や内容費・備品代などの開業資金や事業資金を、創業融資を利用して調達したい」
と考えている方はいらっしゃいませんか。
当サイトを運営する創業融資てづくり専門支援センターでは、日本政策金融公庫や金融機関（信用保証協会）の創業融資を申請する際に必要な創業計画書、事業計画書の作成代行を、着手金なしの完全成功報酬(一律固定)にてお手伝いさせていただいています。
創業融資で資金を調達するためには、創業計画書・事業計画書を作成し、またその内容に沿って金融機関との面談に臨む必要があります。
「創業計画書や事業計画書の作成は難しいのではないか」と懸念している方もいるかもしれませんが、当センターでは、4,500件以上の創業計画書・事業計画書のアドバイス実績と、金融機関との面談に数多く同席してきたからこそ得た実践的な知見があります。
加えて、行政書士や税理士を始めとした各部門の専門家が対応していることから、これまで作成をサポートしてきた創業計画書や事業計画書は各種金融機関からも高く評価されており、安心してご相談・ご依頼いただくことができます。
これからキッチンカーを開業・創業したいとお考えの方に対しても、創業融資を受けられる確率を少しでも高められるよう、書類作成のみならず金融機関との面談対策等も支援しています。
今回の記事では、キッチンカー事業における創業計画書・事業計画書の作成の要点を解説していきたいと思います。
キッチンカーの事業計画書作成ポイント
キッチンカーは、イベントやフェスのほか、公園やオフィス街などの屋外を中心に、食べ物や飲み物を車両で販売する移動型の事業形態です。
手軽さが売りであるため「提供スピードが速いか」といった利便性が重要であることはもちろんのこと、「その店ならではのメニューを味わえるか」「価格がクオリティに釣り合っているか」といったポイントが、サービスの価値を左右する要因となります。
キッチンカー業界の現状
コロナ禍で飲食業界は大きな打撃を受けましたが、キッチンカーは接触機会が比較的少なく、屋外営業が可能で三密を避けやすい事業形態である点が注目され、この時期をきっかけに市場での立ち位置が強まりました。
さらにアフターコロナの現在においても、イベントなどでキッチンカーの出店が一般的になってきたことや、コロナ禍で「食事をテイクアウトする」という習慣が根付いたことから、キッチンカーは今後も一定の需要が見込まれる業界であると言えます。
キッチンカー業界の課題
キッチンカー業界の課題としては、「市場競争の厳しさ」と「出店場所確保のハードルが高い」といったものが挙げられます。
キッチンカーは実店舗型の飲食店に比べると初期費用が低いことから新規参入事業者が多く、コンビニやスーパー、デリバリー業者など、中食を提供する事業者も多岐にわたるため市場競争が厳しい傾向にあります。
このため、どのようにして市場での差別化を図っていくかという点が、キッチンカー事業者の重要なテーマとなっています。
また、出店場所確保のハードルが高いというのも課題です。
これは営業に際して自治体ごとの許可取得が必要なことや、多くの人が行き来する人気エリアは既にライバル店が出店しており、希望する場所を確保しづらいことが原因です。
この点に関しては、より有利な出店場所を確保するために地域コミュニティとの連携や信頼関係を築いていけるかという点がポイントになってきます。
キッチンカー業界における顧客ニーズとは
キッチンカーは、フェスやお祭りといった集客イベントであれば、そのテーマに沿った限定フードやこだわりの商品を堪能したいという顧客からのニーズが見込まれます。
一方、オフィス街や学生街では、忙しいビジネスパーソンや学生から「手軽に出来立てのご飯を味わいたい」という目的で選ばれる傾向にあります。
出店場所によって顧客ニーズは多岐にわたりますが、いずれの場合も「美味しいものや出来立てのものを手軽に楽しみたい」という顧客側の希望が根幹にあることが多いため、この需要を満たせるようなメニュー作り、ならびに車両内での動線確保が重要になってきます。
さらに既存顧客からの口コミやSNS等での発信も集客のキーポイントになります。
キッチンカー業界におけるポイント
キッチンカー業界は、上述のとおり今後も新たに市場に参入しようとする事業者が現れると考えられます。
したがって、事業経営においては
●競合との差別化を図るための新規顧客向けマーケティングの構築
●自社独自の強み（セールスポイント）の明確化
●提供する商品やサービスの独自性の向上
といった対応がポイントになります
また、出店場所についてもよく検証する必要があります。
具体的にどの位置に出店するのかを事前に確認し、「人目を引く場所かどうか」「顧客の動線設計」「公道から出店場所までの搬入経路」なども精査するようにしましょう。
加えて、提供メニューや出店時間が、出店先の顧客層とマッチしているかどうかも収益を確保する上で非常に重要です。
このため、顧客層や利用が多い時間帯などもしっかりと検証することが大切です。
キッチンカー事業を成功させるためには
キッチンカー事業を成功させるためには、地域との連携が重要になってきます。
地域の祭事や各種催し物など、集客性の高いイベントに積極的に参加することで、地域における認知の拡大や信頼度の向上を期待できます。
このように地域密着型のキッチンカー事業者としてのポジションを構築することにより、その地域に暮らす人たちはもちろん、観光客からの利用も見込むことが可能になります。
また、SNSを活用した広報活動もキッチンカー事業成功のためには欠かせません。
キッチンカーは出店場所が日によって変わることも多く、出店情報や営業時間、新メニューの案内などをリアルタイムで伝える有効な手段となるのがSNSだからです。
SNSを使用すれば、既存顧客との繋がりを保ちつつ、新しい顧客との接点も増やすことができます。
料理や飲み物、車両の写真、調理中の様子など視覚的に訴求する投稿を行うことで、潜在顧客からの関心を集める効果も期待できます。
キッチンカー経営におけるその他のポイント
キッチンカーで起業・創業する場合は、この事業を始めたいと思ったきっかけ、そして、事業をどのように実行していくかという起業の動機（創業動機）を明確にしながら、持続的な事業経営を行うためのポイントを整理し、安定した収益体制を築くことが重要です。
また、資金計画についても考えていく必要があります。
まずは事業を開始する前に必要になる費用と、事業を始めた後にかかる資金を確認し、収支計画書の作成を行います。
そして、大まかな必要資金の見通しが立った段階で、資金計画として開業資金を検討する運びとなります。
ここで算出した必要資金を自己資金だけではまかなえない場合には、起業家の開業資金の資金調達パターンを踏まえ、日本政策金融公庫や金融機関の創業融資などに申し込むことも視野に入れていく流れになります。
このように準備すべき項目が多岐にわたることから、創業計画書や事業計画書は、創業時期に合わせて計画的に作成を進める必要があります。
まとめ
１．キッチンカー業界の現状を認識する
２．キッチンカー業界の課題を知る
３．キッチンカー業界における顧客ニーズを把握する
４．キッチンカー経営で検証が必要なポイントとは
５．キッチンカー経営を成功させるためには
６．キッチンカー経営におけるその他のポイント
創業融資てづくり専門支援センターでは創業時の独立開業資金や起業資金の調達を希望される方に対し、日本政策金融公庫などの創業融資に申請するための創業計画書・事業計画書の作成をサポートしています。
創業融資や事業計画書作成の専門家として、書類作成における重要なポイントや注意点を押さえた的確なアドバイスを提供可能です。
また、書類作成の代行サービスも対応しておりますので、ぜひご遠慮なくご連絡ください。
※創業計画書の詳細については、次の記事もご覧ください。
＜創業計画書とは？日本政策金融公庫の創業計画書のポイントを解説＞
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