飲食店の創業融資や創業計画書の作成代行を専門家がサポート

作成日 /2026/03/10

更新日 /2026/03/11

INDEX

飲食店の創業融資の創業計画書や事業計画書の作成代行を専門家がサポート
飲食店の課題
飲食店の事業計画書作成のポイント

飲食店の創業融資の創業計画書や事業計画書の作成代行を専門家がサポート

飲食店の事業を始める・会社を立ち上げるにあたり、店舗取得や内装設備などの開業資金や事業資金が必要で、創業融資による資金調達を検討している方向けには日本政策金融公庫や、銀行融資（信用保証協会）向け創業計画書、事業計画書を作成代行する創業融資フルパックの融資支援サービス（着手金なしの完全成功報酬(一律固定)）でサポートさせていただき、これから新規事業の立ち上げや出資向け事業計画書を作成されたい方向けには、新規事業の事業計画書の作成代行として、事業計画書の作成サービス、経済産業省管轄の小規模事業者持続化補助金・IT導入補助金・ものづくり補助金の申請・採択を受けられたい方向けに補助金向け事業計画書の作成サービスで事業計画書の作成代行を実績豊富な専門家が支援しています。

ただ、事業計画書の書き方や創業計画書の作成ともなると難しいイメージがありますが、当センターでは、600以上の事業計画書のコンサルティング、金融機関の面談同席で培ってきたノウハウがあり、法人を経営している行政書士を始めとした専門家が対応し、金融機関から評価をいただいている創業計画書や事業計画書を支援させていただいているため、ご安心してご相談・ご依頼いただけます。

また、創業融資を受けるためには、創業計画書・事業計画書の作成と、その計画書を踏まえて金融機関と面談を行う必要があります。

その事からも、頭の中にあるイメージのアウトプットをお手伝いし、また特に苦手意識がある収支計画なども、当センターでお話を伺いしながら作成を代行させていただいていますので、ご依頼者様からも喜ばれています。
また、右下にあるAIのチャットボットのマークをクリックorタップすると24時間ご説明が可能ですので、是非ご利用ください。

飲食店の課題

飲食店業界は、近年いくつかの重要な課題に直面しています。

①人手不足が深刻な問題となっています。特に飲食業は、長時間の勤務や不規則な勤務時間が多く、従業員の確保が難しくなっています。特にサービス業に従事する人材が不足しており、店舗運営に支障をきたすことがあります。また、アルバイトやパートスタッフの定着率が低く、新たにスタッフを育成するためのコストも増加しています。

②食材費の高騰が業界全体に影響を与えています。コロナ禍の影響や気候変動、物流の遅延などが原因となり、食材の価格が上昇しています。特に輸入品や高級食材に依存している店舗では、為替の変動や供給の不安定さが価格に直結し、利益を圧迫することがあります。

③競争の激化も大きな課題です。外食産業は多くの競合がひしめき合っており、特に都市部では同じような業態やメニューの店舗が増えてきています。消費者の選択肢が広がる中で、他店と差別化できる独自の魅力を打ち出すことが求められています。特に、コロナ後の外食需要の回復を見込んでいるものの、競争が激化しているため、集客のための工夫が必要です。

④健康志向の高まりが影響を与えています。消費者は低カロリー、高たんぱく、ビーガン、グルテンフリーなど、健康に配慮したメニューを求める傾向が強くなっています。飲食店はこれらのニーズに応えるために、メニューを見直したり、新しい食材や調理方法を取り入れたりする必要がありますが、そのためのコストや手間がかかります。

⑤デジタル化の遅れも課題です。オンライン予約やデリバリーサービス、SNSを活用したマーケティングなど、デジタルツールを活用することで集客や売上の向上が期待できますが、まだデジタル化が進んでいない店舗も多く、これが競争力の低下を招く要因となっています。

⑥経営コストの増加も無視できません。賃料や光熱費の高騰、特に都市部での店舗運営にかかる費用は年々増加しています。これにより、売上の確保が難しくなる場合があり、効率的な経営やコスト管理がより一層求められています。

これらの課題に対応するためには、スタッフの確保と教育の強化、独自性を打ち出したメニューやサービスの提供、デジタル戦略の導入、そして効率的な経営とコスト管理が重要です。

また、以下に飲食店の事業計画書作成ポイントを紹介しています。

飲食店の事業計画書作成のポイント

飲食店は、店舗等を構えて来店する消費者に対して、飲食を提供する事業所を指し、提供するメニューやサービス別に業態が細分化されており、飲食を提供する店舗別に特徴が分かれていきます。

飲食の趣味・趣向に関しては幅広く、これまで様々な分野において進展しています。

基本は、朝食、昼食、夕食の3つに分類され、それぞれ日本独自の文化の発展とともに業態も進化してきました。

また、地域にもよりますが、飲食店舗の数も無数に存在しています。

その中で、飲食店業界の課題として、消費者ニーズの把握と競合店舗との差別化が挙げられます。

一般的な消費者ニーズの把握はもちろんですが、立地条件、年齢層、ターゲットの属性に応じて消費者の好みやニーズが大きく変わります。

飲食店の開業の場合、これまでの飲食店での経験や、雇用出来る従業員・スタッフに応じて、提供できるメニューが先に決まっている事が多くあります。

そのため、出店候補となる地域の商圏内の動向において、ターゲットとなる消費者に受け入れられる適切なメニュー、サービスを提供する事が重要な要素になりますので、出店エリアを確定するまではリサーチ等を継続して実施する事が必要となります。

但し、条件が良い物件を見つける事は容易ではありません。また、条件の良い物件と巡り合うためにはタイミングも重要です。

ある程度の店舗出店エリアの候補が確定すれば、根気強く提供するサービスに合う物件を探し続ける事が必要となり、店舗のコンセプトにもよりますが、固定化客を増やしていくためには一定量の人通りの量の新規客を取り込んでいく必要があります。

飲食店では、固定客や予約客をどれだけ増やせるかが事業の継続においても重要であるものの、その固定客がつくまでに新規顧客を日々獲得し続けならないため、新規顧客をいかにして獲得できるのかも考慮に入れて物件探しに取り組む事がポイントです。

競合店舗との差別化では、その対象エリアが決まれば、提供するメニュー、価格設定、サービス、利便性から、店舗でのエンターテイメント性まで幅広く考察し、どの要素であればターゲット層から利用される店舗、リピートされる店舗になるのかを何度も何度も考える事が必要になります。

その事を考えた分、より良いものが生まれ、差別化できる強み（セールスポイント）となりますので、妥協なしに取り組みを行いたいものです。

ただ、提供できるメニューが確かであれば、特別な事を仕掛けなくても十分店舗として継続して運営していく事は可能であり、融資を受ける事も可能です。

自店としてどこまで取り組む事が出来るのかを考察しつつ、お客様に確かなメニューを届けていく事を重視して計画を立てていきます。

飲食店を運営していくには、顧客ターゲット層の明確化、顧客ターゲットに合わせた店舗作り、毎日の提供メニューの品質保持、競合のリサーチ、従業員の採用・教育、接客応対の品質保持、仕入れルートの確保、季節要因を踏まえた売上計画、FLコスト、資金繰り等を計画する事が必要になります。

これは、事業計画を作成するためにも必要な事となります。

そして、このような観点が不足していると、事業計画書の多くの問題点にあるような事業計画となってしまうため、十分に考える事が必要です。

そして、同時によく検討しておきたいのが「新規集客」の取り組みです。

立地条件にもよりますが、例え、通行人が多い立地だったとしても、新規集客の取り組みが疎かでは、後発店舗である自店舗の集客に非常に苦労します。

また、飲食店では、常連客となるリピート集客は重要ではありますが、常連客だけで、売上が作れるのはほんの一握りの店舗のみです。

店舗オープン後も常に新規集客が実現できるように、予め計画として必須の検討項目として考えておきたいところです。

飲食店の起業や独立開業時の事業計画の作成では、どのように事業を展開していきたいと考えたのかという起業の動機（創業動機）を明確にする事が重要です。

そして、創業計画書を作成していく上で、事業のポイントとなる取り組みを構築する事も重要となります。

また、資金面についても漏れなく計画していく事が必要となります。

事業を開始するまでの必要な資金と、店舗オープン後の必要な資金の合計が開業資金となり、事前に資金計画として開業資金を計画する事が重要です。

事業を開始するまでに必要となる資金を設備資金と呼ばれますが、店舗取得費用、内外装費、導入する設備（居抜きの造作譲渡）、その他備品が主な構成内容となります。

店舗オープン後の必要な資金として運転資金と呼ばれますが、材料費、人件費、広告費、家賃、水道光熱費などの食材提供及び店舗運営に必要な経費が構成内容となります。

売上が上がり、毎月の経費以上に利益が1ヵ月目から出せるのであれば、運転資金の計画を考える必要はありませんが、事業は始めてみないとわからない事も多くあります。

そのため、店舗オープン後の運転資金の計画も事前に立てておくことで、店舗オープン後も継続して店を運営できるようになります。

その事からも、毎月の資金の推移を把握できる収支計画書を作成していきます。個人事業主では生活費の観点も忘れずにも検討する事が必要となります。

その上で、必要となる資金が自己で準備している資金だけでは不足する場合、起業家の開業資金の資金調達パターンを検討する事となり、日本政策金融公庫の融資や銀行の融資を中心とした創業・開業時に借り入れしやすい融資等を利用して資金調達を考えます。

計画する事が多岐に渡りますので事前に事業開始のスケジュールに応じて作成し、事業開始後の成功確度を上げられるように事業計画書の作成を進めて行く事が重要となります。

当センターでは、創業融資における独立開業資金や起業資金の調達を目指す方に向けて、日本政策金融公庫などの融資を活用するための事業計画書作成をサポートしています。

事業計画書作成のプロとして、重要なポイントや効果的な作り方を踏まえたアドバイスを提供し、作成代行も承りますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。

※創業計画書の詳細を知りたい方は、以下の記事もご参照ください。
＜創業計画書とは？日本政策金融公庫の創業計画書のポイントを解説＞

起業家・経営者様の事業計画書の作成をサポート

当センターの料金・価格表

創業融資・事業計画書サービス	料金 (税別）
ご相談・打ち合わせ（全般的なご質問）	無料（1時間）
創業融資フルパック	150,000円 ※完全成功報酬、着手金なし
日本政策金融公庫のご紹介	50,000円
つなぎ融資支援サービス	100,000円

当センターの住所・対応エリア

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